ココナッツミルクで作る!白わらび餅

作り方

• 準備

  ・Aの材料は混ぜ合わせておく。
  ・バットにオブラートパウダーをふっておく。

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  1　ココナッツわらび餅

  わらび粉はフリーザーバッグなどに入れてめん棒で砕く。

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  2

  砕いたわらび粉をストレーナーなどに入れてふるう。

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  3

  砂糖を混ぜ合わせる。

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  4

  Aを数回に分けて加え、ダマやムラのないように混ぜる。

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  5

  ストレーナーで濾しながら鍋に入れる。

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  6

  ゴムべらで混ぜながら火にかける。火の調節をしながらひとかたまりになるまでかき混ぜ続ける

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  7

  透明感とツヤが出てくる程度で炊き終わり。

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  8

  用意しておいたバットに流す。

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  9

  上からもオブラートパウダーをふって平らにする。

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  10

  わらび餅が冷めたらオブラートパウダーをまぶしながら2cm角位にカットし、最後にココナッツパウダーをまぶして完成。