豆乳わらび餅

作り方

• 準備

  ・バットにきな粉をふっておく。

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  1　わらび餅

  わらび粉はフリーザーバッグなどに入れてめん棒などで砕いて細かくし、ざるに入れてふるう。

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  2

  砂糖を混ぜ合わせる。

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  3

  豆乳を数回に分けて加え、ダマやムラのないように混ぜる。

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  4

  目の細かい網で濾しながら鍋に入れる。

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  5

  ゴムべらで混ぜながら火にかける。火の調節をしながらひとかたまりになるまでかき混ぜ続ける

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  6

  透明感とツヤが出てくる程度で炊き終わり。

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  7

  用意しておいたバットに流す。

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  8

  上からもきな粉をふって平らにする。

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  9

  冷めたら2cm角位にカットする。

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  10

  黒みつをかけて出来上がり。