コンパウンドチョコレートで作る!ミルクチョコレートマドレーヌ

作り方

• 準備

  ・Aを合わせてふるっておく。
  ・Bは合わせて溶かしておく。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱しておく。
  ・型にバターをぬり、強力粉をふっておく。(型準備)

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  1　マドレーヌ

  卵にグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

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  2

  ふるったAを加えて混ぜ合わせる。

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  3

  Bを加え混ぜ合わせる。

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  4

  ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。

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  5

  生地をゴムベラでほぐして絞り袋に入れ、型の7～8分目まで絞り入れる。

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  6　焼成

  170度のオーブンで12分焼成する。
  焼きあがったら、マドレーヌを網などに取り出し粗熱をとる。

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  7

  綺麗にした型に溶かした適量のコンパウンドチョコを流し、マドレーヌを型に戻す。

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  8

  冷蔵庫に入れて固まったら完成。

※生地を休ませる時間は含まない。