ふるふる濃厚♪ココナッツミルクプリン

作り方

• 

  準備

  ・粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れて冷蔵庫でふやかしておく。(10分程)

• 

  1　ココナッツミルクプリン

  鍋にココナッツミルクパウダー、グラニュー糖を入れてミニホイッパーで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
  ※ここでは少しダマがあってもOKです。

• 

  2

  中火にかけて、ミニホイッパーで混ぜながら沸騰直前まで温める。
  ※ここでダマがなくなりグラニュー糖が溶けます。

• 

  3

  火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。

• 

  4

  ボウルに茶こしで漉し入れて、氷水にあてて時々混ぜながら、少しとろみがつくまで冷やす。

• 

  5

  ミルク瓶に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

• 

  6　トッピング

  カットパインは5mm角にカットして、グラニュー糖、ちぎったミントとあえて、冷蔵庫で30分以上おく。

• 

  7

  5にミントを除いた6を分け入れて完成。お好みでミントの葉を飾ってもOK!

※冷やし固める時間は含まない。