ふるふる濃厚♪ココナッツミルクプリン

レシピID 20230816173836

ココナッツとパイナップルを合わせて、ピニャコラーダ風のプリンをミルク瓶で可愛らしく仕上げました。くちどけの良いまろやかなココナッツミルクとパイナップルの酸味がおいしいので、ぜひ一緒にお召し上がりください♪

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

ミルク瓶5コ分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れて冷蔵庫でふやかしておく。(10分程)

  • 1 ココナッツミルクプリン

    1 ココナッツミルクプリン

    鍋にココナッツミルクパウダー、グラニュー糖を入れてミニホイッパーで混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
    ※ここでは少しダマがあってもOKです。

  • 2

    2

    中火にかけて、ミニホイッパーで混ぜながら沸騰直前まで温める。
    ※ここでダマがなくなりグラニュー糖が溶けます。

  • 3

    3

    火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。

  • 4

    4

    ボウルに茶こしで漉し入れて、氷水にあてて時々混ぜながら、少しとろみがつくまで冷やす。

  • 5

    5

    ミルク瓶に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 6 トッピング

    6 トッピング

    カットパインは5mm角にカットして、グラニュー糖、ちぎったミントとあえて、冷蔵庫で30分以上おく。

  • 7

    7

    5にミントを除いた6を分け入れて完成。お好みでミントの葉を飾ってもOK!

※冷やし固める時間は含まない。