アガーで作るミルクプリン*ルビーグレープフルーツソース

レシピID 20230424174050

アガーと砂糖、牛乳だけで作る簡単ミルクプリンです。
アガーは常温でも溶けないので、ピクニックのデザートに持って行くのもおすすめです。今回はシンプルに牛乳のみで作っていますが、牛乳の一部を生クリームに置きかえると濃厚でぜいたくな味わいになります。
ルビーグレープフルーツソースもとっても簡単なので、オレンジ、いちご、キウイなどお好みのフルーツで作ってみてください。

  • 初級レベル
  • 10分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

材料

容量90mlのグラスやプリン瓶6個

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・材料を準備する。

  • 1 ミルクプリン

    1 ミルクプリン

    アガーとグラニュー糖をあわせる。

  • 2

    2

    よく混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    小鍋に牛乳と2を加え、泡立て器でよく混ぜて溶かす。

  • 4

    4

    静かに混ぜながら、沸騰直前(90℃以上)まで温める。

  • 5

    5

    容器に注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

  • 6 ルビーグレープフルーツソース

    6 ルビーグレープフルーツソース

    ルビーグレープフルーツは皮をむき、実の部分にV字に切り込みを入れながら、ひと房ずつ切り分ける。さらに3〜4等分に切って2cm角にする。(果汁は使用しない。)

  • 7

    7

    6にはちみつ、コアントローを加えてひと混ぜし、ラップをして冷蔵庫で15分以上冷やす。

  • 8

    8

    5のミルクプリンが完全にかたまったら、7のソースを汁ごと分け入れて完成!

※冷やし固める時間は含まない。