ラ・フランスのゼリー

作り方

• 

  

  準備

  板ゼラチンはそれぞれ冷水に入れてふやかす。

• 

  

  1　ミルクプリン

  鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて、混ぜながら沸騰直前まで加熱する。
  火から外し、水気を絞った板ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。

• 

  

  2

  ボウルに移し氷水にあてて少しとろみがつき、冷たくなるまで冷やす。

• 

  

  3

  容器に分け入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

• 

  

  4　ラ・フランスゼリー

  ラ・フランスは1.5cm角程にカットする。

• 

  

  5

  鍋にラ・フランス缶シロップと水を入れて沸騰直前まで加熱する。
  火から外し、水気を絞ったゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

• 

  

  6

  ボウルに移し氷水にあてて冷まし、レモン汁を加える。

• 

  

  7

  冷え固まった3のカップに4の果肉を分け入れて、上から6のゼリー液を等分に注ぐ。冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

※冷やし固める時間は含まない。