レシピID 20220825203843
チョコレートとほろ苦いコーヒーを合わせた、カフェモカ味のプリンです♪
プリンと言っても、卵不使用、ゼラチンで冷やし固めるだけの簡単レシピになっています◎
泡立てた生クリームと合わせることで、口溶けの良い仕上がりになりますよ!
仕上げにホイップクリームとチョコレートソースをトッピングして召し上がれ♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・ゼラチンは冷水に振り入れ、冷蔵庫で10分以上ふやかす。
・チョコレートは、プリン用・ソース用をそれぞれ細かく刻む。
1 カフェモカプリン
鍋にAを入れ、かき混ぜながら中火で加熱し、一煮立ちさせる。
2
一煮立ちしたら火を止め、50~60℃まで冷まし、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく溶かす。
3
ボウルに移し、氷水に当てて軽くとろみをつける。
4
別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあてて7〜8分立てにする。
5
4を2〜3回に分けて3のボウルに加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
最後にゴムベラで混ぜムラをなくす。
6
プリンカップに均等に流し入れ、しっかりと冷やし固める。
7 ホイップクリーム
カフェモカプリンを冷やしている間に、仕上げの準備をする。
Bをボウルに入れ、氷水にあてて7〜8分立てにする。
口金をつけた絞り袋に移す。
8 チョコレートソース
Cを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで20~30秒加熱し、艶やかになるまで混ぜ合わせる。
※吹きこぼれに注意してください。
軽く粗熱をとって、コルネに入れる。
9 仕上げ
カフェモカプリンが冷えたら、プリンカップごとぬるま湯に数秒つけて、表面を軽く溶かす。
スパテラなどで表面の縁をぐるりと一周外し、お皿に移す。
10
ホイップクリームと、チョコレートソースをトッピングして、出来上がり。
※冷やし時間を除く
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