フライパンで簡単♪なめらかプリン

作り方

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  1　カラメル

  耐熱容器に〇を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで2分～様子を見て加熱をする。カラメル色になったら、後入れ用の水を加えて混ぜる。
  ※はねるので注意する。

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  2

  プリンカップに1のカラメルを分け入れる。

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  3　プリン液

  ボウルに卵と卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖、バニラビーンズペーストを加えてホイッパーで混ぜる。

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  4

  鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、3のボウルに少しずつ加えて混ぜる。

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  5

  ストレーナーで漉してから、2のプリンカップに分け入れる。

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  6

  アルミホイルで蓋をして、布巾を敷いたフライパンに並べる。

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  7

  プリンカップの2cm程の高さまで水を注ぎ、蓋をして弱めの中火で5分加熱する。5分経つとと水が沸騰してくるため、弱火にして10分加熱し、火を止めてそのまま5分予熱で蒸らす。
  ※10分は水が優しく沸騰(揺れているくらい)の火加減で行う。火が強いとすが入るため。

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  8

  真ん中が固まっていることを確認し、冷ましてから、冷蔵庫で冷やして完成。
  ※必要に応じて再度加熱する。

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  9

  お皿に出したり、蓋をしてラッピングしてプレセントにも良い。

※冷やす時間は含まない