リンゴとナッツの米粉ミニマフィン

レシピID 20220814101704

ワンボウルで順番に混ぜていくだけの簡単ミニマフィンです。米油を加えたらしっかり混ぜて乳化させるのがポイントです。卵1個でパパッと作れるので、小腹がすいたときや急なお客様にお出しするのにもおすすめです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

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材料

ミニマフィンカップ8個分 φ62.4(底φ49)×H38mm 容量:86ml

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    ・オーブンは180℃に予熱しておく。
    ・ミックスナッツは粗くきざんでおく。

  • 1

    1

    ボウルにてんさい糖(ビート糖)、ヨーグルト、リンゴジャムを入れて、泡立て器でよく混ぜる。

  • 2

    2

    米油を2〜3回に分けて加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。

  • 3

    3

    卵を割り入れて混ぜる。

  • 4

    4

    Aの粉類を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にゴムべらに持ちかえて底からすくうように混ぜる。型に均等に分け入れ、1〜2回トントンと落として空気を抜く。

  • 5

    5

    ナッツをちらし、180℃のオーブンで20分焼く。

  • 6

    6

    竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。型のままケーキクーラーにのせて冷まして完成。