リンゴとナッツの米粉ミニマフィン

作り方

• 準備

  ・オーブンは180℃に予熱しておく。
  ・ミックスナッツは粗くきざんでおく。

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  1

  ボウルにてんさい糖(ビート糖)、ヨーグルト、リンゴジャムを入れて、泡立て器でよく混ぜる。

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  2

  米油を2〜3回に分けて加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。

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  3

  卵を割り入れて混ぜる。

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  4

  Aの粉類を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にゴムべらに持ちかえて底からすくうように混ぜる。型に均等に分け入れ、1〜2回トントンと落として空気を抜く。

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  5

  ナッツをちらし、180℃のオーブンで20分焼く。

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  6

  竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。型のままケーキクーラーにのせて冷まして完成。