目にも鮮やかな、フルーツのゼリーテリーヌ

レシピID 20220629011558

初夏に嬉しい、目にも鮮やかなゼリーテリーヌ。宝石箱のようにフルーツを閉じ込めます。彩り豊かなフルーツを合わせて、贅沢にゼリーを楽しめるレシピ。
お好みのフルーツで大丈夫ですが、キウイフルーツやパイナップルを使う時は、一度湯通しするか缶詰のフルーツを使いましょう。

  • 中級レベル
  • 15分
  • 冷蔵庫
  • 火気

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材料

cuoca×CHIYODAパウンド型(S) 1台分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    ・型は水に潜らせる。
    ・黄桃は、1/4にカットする。

  • 1

    1

    型にフルーツを彩りよく並べる。

  • 2

    2

    鍋に水とローズシロップ、純粉砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。ゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜ溶かす。

  • 3

    3

    1に2を流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  • 4

    4

    しっかり固まったら、30度程度のぬるま湯に型ごと入れて縁を溶かして剥がす。

  • 5

    5

    皿を逆さにしてのせ、ひっくり返して取り出し完成。
    お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。

※冷やす時間は含まない