【MONIN】ココナッツ&アーモンドミルク あんみつ

作り方

• 準備

  冷凍マンゴーを解凍しておく。水がでるので、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。

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  1　寒天作り

  粉寒天を入れた耐熱容器に水を注ぎ入れる。

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  2

  しっかり混ぜ溶かし、電子レンジでまず2分加熱する。出して混ぜたら再度電子レンジで2分加熱、出してかき混ぜたら再度電子レンジに入れ、吹きこぼれないよう注意しながら、再度2から3分加熱して一度沸騰させる。途中沸騰が確認できたら加熱を止める。(そのまま加熱続けると、すぐに吹きこぼれます)

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  3

  琺瑯容器などの平らな器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

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  4　白玉作り

  棒状の白玉もちの周りにあるフィルムをはがし、1～2cmほどの厚さに切る。

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  5

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させた所にカットした白玉もちを入れて茹でる。

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  6

  1分もすると柔らかくなるので、氷水にとって冷やしてできあがり。

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  7　盛り付け

  しっかり固まった寒天に、ナイフで格子状に切り目をいれ、小さなサイコロ状にカットしておく。

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  8

  お好みの器に寒天を盛り付ける。

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  9

  甘納豆、白玉もち、マンゴーを彩り良く並べる。

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  10

  注ぎやすい形の別容器にアーモンドミルク(無糖)に、MONINココナッツシロップを大さじ1入れ混ぜる。
  ※好みで分量は調整して下さいね!

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  11

  盛り付けた器にシロップを混ぜたアーモンドミルクを注ぎ入れて完成。

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  お楽しみください!

  もちもち食感とつるんとした寒天、ココナッツ風味のアーモンドミルクとの相性抜群!マンゴーと甘納豆の優しい甘さが良いですよ。お気に入りの器でお楽しみ下さいね♪

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  お好みで・・・

  ココナッツ風味がお好きな方は、ココナッツシロップを足していただいても良いですよ!

※冷やす時間は含まない