【ホワイトソルガム】4種のチーズソルゴット(リゾット風)

レシピID 20220525055535

ソルゴットとはお米の代わりに栄養豊富なホワイトソルガムを使った、リゾット風の新しいイタリアンメニュー!
お好みのチーズを取り合わせてお作りいただけます。ホワイトソルガム粒はまとめて茹でて小分けして冷凍しておくと、サラダやスープのトッピングにも使えて便利です。

初級レベル
30分

火気

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材料

2人分

材料

ホワイトソルガム(白高きび)粒 598円(税込): 200g

玉ねぎ(みじんぎり)・・・1/4個

バルベーラ　アリーヴェ　EVオリーブオイル 2,505円(税込): 大さじ1

(A)水・・・200cc

(A)マギー　ブイヨン(キューブ) 356円(税込): 1/2個

ゴルゴンゾーラチーズ・・・30g

パルメザンチーズ・・・30g

クラフトフィラデルフィアクリームチーズ(フィリー) 537円(税込): 30g

ステッペンシュレッド 2,430円(税込): 30g

パセリ・・・適量

合計金額

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作り方

ホワイトソルガム粒を茹でる

鍋にたっぷりの水(分量外)とホワイトソルガム粒を入れ、約20分茹でてザルに上げておく。
1　リゾットを作る

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじんぎりの玉ねぎを炒める。
2

茹でたホワイトソルガム粒と(A)の水、固形コンソメを加え軽く煮る。
3

各種チーズを加え混ぜ合わせる。チーズが溶けたら皿に盛り、オリーブオイル(分量外)を回しかける。刻んだパセリを散らして完成。
【著者プロフィール】

北島真澄(きたじまますみ)　料理研究家
料理教室WeekendCitron(ウイークエンドシトロン)主宰

世界各国の料理を身近な食材でアレンジした「華やかで、ヘルシーで、アイディア溢れる食卓」をご提案。自宅レッスンはリピーターの生徒さまでお席が埋まる人気の料理教室です。旬の野菜、果物を使った作りやすいレシピが評価され、大手食品メーカーのレシピ開発を多数担当、メディア、料理本へのレシピ提供を行う。野菜ソムリエPro。
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アメリカ穀物協会

アメリカ穀物協会は、アメリカ産の大麦、トウモロコシ、グレイン・ソルガム(ソルガムきび)及びその関連製品の輸出市場の開拓を目指す非営利組織です。
アメリカ穀物協会はワシントンD.C.に本部を持ち、穀物生産者団体や農業関連産業などの会員からの会費とアメリカ政府からの補助金をもとに、世界50ヵ国以上の国や地域での市場開拓プログラムを展開しています。
日本は世界において米国産穀物の信頼性の高い主要なお客様であり、アメリカ農業にとって非常に重要なパートナーです。1961年に東京に開設された日本事務所は、穀物輸入者、飼料メーカー、養鶏、畜産生産者、そして工業用・食品用トウモロコシ加工産業の皆様に、技術的情報やマーケット情報を提供しています。
また近年はバイオテクノロジーやバイオ燃料、バイオ化成品などの分野における広がりでの新用途のみならず、食品グレードのアメリカ産グレイン・ソルガム(ソルガムきび)、大麦、トウモロコシのさまざまな物性や機能性を持つ新たな食品としての利用の促進を、日本の食品業界や栄養コンサルタント、研究者と協力して進めています。