【ホワイトソルガム】4種のチーズソルゴット(リゾット風)

レシピID 20220525055535

ソルゴットとはお米の代わりに栄養豊富なホワイトソルガムを使った、リゾット風の新しいイタリアンメニュー!
お好みのチーズを取り合わせてお作りいただけます。ホワイトソルガム粒はまとめて茹でて小分けして冷凍しておくと、サラダやスープのトッピングにも使えて便利です。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

2人分

合計金額

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作り方

  • ホワイトソルガム粒を茹でる

    ホワイトソルガム粒を茹でる

    鍋にたっぷりの水(分量外)とホワイトソルガム粒を入れ、約20分茹でてザルに上げておく。

  • 1 リゾットを作る

    1 リゾットを作る

    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじんぎりの玉ねぎを炒める。

  • 2

    2

    茹でたホワイトソルガム粒と(A)の水、固形コンソメを加え軽く煮る。

  • 3

    3

    各種チーズを加え混ぜ合わせる。チーズが溶けたら皿に盛り、オリーブオイル(分量外)を回しかける。刻んだパセリを散らして完成。

  • 【著者プロフィール】

    【著者プロフィール】

    北島 真澄(きたじま ますみ) 料理研究家
    料理教室WeekendCitron(ウイークエンドシトロン)主宰

    世界各国の料理を身近な食材でアレンジした「華やかで、ヘルシーで、アイディア溢れる食卓」をご提案。自宅レッスンはリピーターの生徒さまでお席が埋まる人気の料理教室です。 旬の野菜、果物を使った作りやすいレシピが評価され、大手食品メーカーのレシピ開発を多数担当、メディア、料理本へのレシピ提供を行う。野菜ソムリエPro。
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