レンジでもちもち!ピスタチオストロベリー大福

作り方

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  1　大福生地

  耐熱ボウルに白玉粉、ドライストロベリーパウダー、上白糖、水を入れて混ぜ合わせる。

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  2

  600wのレンジで1分半加熱し、木のスプーンまたはゴムベラで粘りが出るまで混ぜ、さらに1分半加熱しよく混ぜ合わせる。

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  3

  片栗粉を敷いたまな板又はバットの上に2の生地を取り出し、上からも片栗粉をまぶす。そして、スケッパー等で4等分にする。

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  4　あん

  大きめの器に白あんとピスタチオペーストを入れてよく混ぜ合わせる。4等分にして軽く丸める。

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  5

  4等分にした大福生地を手にとり、あんを包みやすいように少し薄くのばす。そこへ丸めたピスタチオあんをのせて包み込む。
  ※包む際はビニール手袋をつけると衛生的です。また、包むときは大福生地の周り(端)を薄くすると包みやすくなります。
  同じように残り3個も作って完成。