レンジでもちもち!ピスタチオストロベリー大福

レシピID 20220328074156

もっちもち手作り大福をレンジで手軽に♪砂糖少なめでも、もちもち食感持続!ドライストロベリーパウダーを練りこんだピンク色の求肥で、ピスタチオと白あんを合わせたものを包んでいます。
口に入れた瞬間イチゴがふわっと香り、噛むほどにピスタチオの香りが鼻に抜けます。
見たことのないようなおしゃれな大福を目指しました。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 電子レンジ

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材料

4個分

合計金額

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作り方

  • 1 大福生地

    1 大福生地

    耐熱ボウルに白玉粉、ドライストロベリーパウダー、上白糖、水を入れて混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    600wのレンジで1分半加熱し、木のスプーンまたはゴムベラで粘りが出るまで混ぜ、さらに1分半加熱しよく混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    片栗粉を敷いたまな板又はバットの上に2の生地を取り出し、上からも片栗粉をまぶす。そして、スケッパー等で4等分にする。

  • 4 あん

    4 あん

    大きめの器に白あんとピスタチオペーストを入れてよく混ぜ合わせる。4等分にして軽く丸める。

  • 5

    5

    4等分にした大福生地を手にとり、あんを包みやすいように少し薄くのばす。そこへ丸めたピスタチオあんをのせて包み込む。
    ※包む際はビニール手袋をつけると衛生的です。また、包むときは大福生地の周り(端)を薄くすると包みやすくなります。
    同じように残り3個も作って完成。