春よ恋(高加水用)100%で作る!もっちりチョコチップベーグル

レシピID 20220207044535

α化したデンプンを配合した春よ恋高加水用を使用して作るもっちりしたベーグル。
通常ベーグルは固く仕込むために吸水を控える必要がある為、パサつきやすい特徴がありますが、 この粉を使用することでしっとり感が長持ちします。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 火気

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