フワッともっちり生カヌレ

作り方

• 1　カヌレの準備

  前日までにカヌレを焼いて、乾燥しないようにして寝かせておく。
  
  基本のカヌレドボルドーのレシピは こちら。

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  2

  カヌレの底面にお箸などで口金が入る程度の大きさの穴をあける。

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  3　クレームシャンティ

  生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。

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  4

  ハンドミキサーのはねでしっかりと持てる程度まで泡立てる。
  ※クリームがゆるいとダレてしまい、泡立てすぎるとボソボソになるので注意!

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  5　組み立て

  口金をセットした絞り袋に4の生クリーム入れ、カヌレにあけた穴に口金を差し込みクリームをたっぷりと絞る。

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  6

  そのまま底面に丸く絞る。

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  7

  溶けない粉砂糖を茶こしでふりかけて完成。

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  8

  冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってください。

※生地の寝かす時間は含まない