フワッともっちり生カヌレ

レシピID 20211014162209

基本のカヌレドボルドーのアレンジレシピ
焼いてから一晩おいて、少ししっとりしたカヌレに生クリームをたっぷり絞って冷やして召し上がってください。
もっちり&ふわっとした新食感がクセになります。

基本のカヌレドボルドーのレシピは こちら

  • 中級レベル
  • 100分
  • 冷蔵庫

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材料

5個分

合計金額

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作り方

  • 1 カヌレの準備

    前日までにカヌレを焼いて、乾燥しないようにして寝かせておく。

    基本のカヌレドボルドーのレシピは こちら

  • 2

    2

    カヌレの底面にお箸などで口金が入る程度の大きさの穴をあける。

  • 3 クレームシャンティ

    3 クレームシャンティ

    生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。

  • 4

    4

    ハンドミキサーのはねでしっかりと持てる程度まで泡立てる。
    ※クリームがゆるいとダレてしまい、泡立てすぎるとボソボソになるので注意!

  • 5 組み立て

    5 組み立て

    口金をセットした絞り袋に4の生クリーム入れ、カヌレにあけた穴に口金を差し込みクリームをたっぷりと絞る。

  • 6

    6

    そのまま底面に丸く絞る。

  • 7

    7

    溶けない粉砂糖を茶こしでふりかけて完成。

  • 8

    8

    冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってください。

※生地の寝かす時間は含まない