米粉の黒糖ジンジャーアップルチーズケーキ

作り方

• 下準備

  クリームチーズは常温に戻しておく。
  底が取れない型の場合は、型にクッキングシートを敷いておく。
  オーブンを180度に予熱する。

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  1　黒糖ジンジャーアップル

  りんごは皮つきのまま芯をのぞき、薄いいちょう切りにする。
  しょうがは皮をむいてせん切りにする。
  耐熱ボウルにりんご、しょうが、黒糖を入れる。

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  2

  ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
  粗熱がとれたら汁気を切る。

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  3

  オーブンは180℃に予熱する。
  ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでやわらかく練り、グラニュー糖と黒糖を加えてよく混ぜる。

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  4

  卵を1つずつ加えて、その都度混ぜる。
  さらに生クリーム、米粉を加え、都度混ぜる。

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  5

  2の黒糖ジンジャーアップルを加えてさっくり混ぜる。
  型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼く。
  さらに、160℃に下げて45分焼く。

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  6

  オーブンから取り出し、型のまま冷ます。完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし、ひと晩おいて型からはずす。
  お好みのサイズにカットして完成。