おからパウダーで作る!さくさくクッキー

レシピID 20210913032009

薄力粉を使用せずおからパウダーのみで作るクッキーです。
低温でゆっくりと焼くことによってサクっした軽い食感に仕上げました。

  • 初級レベル
  • 35分
  • オーブン
  • 冷凍庫

材料

8枚分

合計金額

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作り方

  • 準備

    オーブンを150℃で予熱しておく。
    バターを常温に戻しておく。

  • 1

    1

    常温に戻したバターにきび砂糖、塩を入れムラが無くなるまで混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    全卵を入れ卵の水っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    おからパウダーを入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    ラップやOPPシートに生地を挟み5㎜の厚さに伸ばし冷凍庫でしっかりと冷やし固める。(約20分)

  • 5

    5

    冷やし固まったら、両面のラップやOPPシートを外しパテ抜型6番(5.5cm)で抜く。

  • 6

    6

    抜いたら、クッキーがおいしく焼けるシートを敷いた天板にクッキーを並べ150℃のオーブンで約20分焼成する。

  • 7

    7

    全体に薄く色が付いたら焼き上がりの目安。
    焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱を取り完成。

※冷やし時間含まず