サクサクほろり♡メープルとくるみの型抜きクッキー

作り方

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  下準備

  ・薄力粉、メープルシュガーパウダーはふるい、冷蔵庫で冷やす。
  ・バターは1.5cm程の角切りにし、冷蔵庫で冷やす。
  ・くるみは7-8mm角に刻む。(生の場合はローストする)

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  1

  フードプロセッサーに薄力粉、バター、メープルシュガーパウダー、塩を入れ、さらさらした状態になるまで攪拌する。

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  2

  卵を加え、攪拌し、細かいそぼろ状にする。

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  3

  くるみを加え、粉々にならないように、小刻みに数回攪拌する。

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  4

  台に出し、均一になるよう数回こね、
  四角くまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で休ませる(30分〜)

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  5

  生地をオーブンシート(もしくはラップ)ではさみ、
  アクリルルーラーとめん棒で5mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で冷やす(15分〜)

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  6

  お好みの型で抜き、シルパン(またはオーブンシート)に並べる。

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  7

  メープルシュガー(顆粒)をトッピングし、180℃に予熱したオーブンで15分前後焼成。
  (写真はトッピング後、フォークで模様をつけています♪)

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  8

  ケーキクーラーにのせ、粗熱をとる。

※冷やし・焼成時間を除く