くるみの黒糖きな粉がけ

作り方

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  作り方1

  フライパンに黒糖と水を入れて中火にかける。

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  2

  大きい泡が出てきたら(118℃)、くるみを入れて混ぜる。

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  3

  砂糖が結晶化して白っぽくさらっとしてくるまで加熱しながら混ぜる。

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  4

  火を止め、きな粉を加えて全体に混ぜたらオーブンシートを敷いたバットに広げ、冷ます。