レシピID 20200131101828
とろとろ食感の本格的なチョコレート味のチーズタルトをご家庭で作れるように考えたレシピです!
冷やして召し上がるとシュワシュワ食感、温め直すととろーりクリームがトロケます。
中が見える箱に詰めてラッピングをすれば、プレゼントとして差し上げるにも最適です!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
チーズベース
常温のクリームチーズに溶かしたチョコレートを加え、ホイッパーで良くなじませておく。
スイスメレンゲ
耐熱ボウルに、卵白とグラニュー糖を混ぜ合わせる。電子レンジで触ると熱い位(50℃)に、時々混ぜながら少しずつ温める。温まったら、ハンドミキサーで冷めるまで素早く混ぜメレンゲにする。
クリーム
チーズベースに作ったメレンゲを全て入れる。泡を潰さないように注意しながら、すくい混ぜる。
焼成1
クリームをクッキータルトに、丸口金をつけた絞り袋で絞り入れる。
1-2時間、完全に冷凍されるまで冷凍庫に入れる。
2
卵黄と水を混ぜて、刷毛で冷凍されたクリームの上にまんべんなく塗る。200℃のオーブンで途中左右を替えながら、13分程度焼く。
ラッピング1
箱に合わせてオーブンシートを切りセットする。
2
タルトを3個入れ、リボンをかける。リボンの端をくるっと回し、シールで最後止める。
ポイント1
一度完全に冷ましてから召し上がって下さい。食べる直前に、オーブンやトースターで軽く温め直すと、とろっとして美味しいです。
2
メレンゲは小さめの耐熱ボウルで作るのがオススメです。
パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!
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