レシピID 20190531113614

洋菓子 焼き菓子

サクッ!ホロッ!米粉の赤じそクラッカー

初級レベル

40分

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オーブン

森崎 繭香 先生

米粉で作るサクッ!ホロッ!軽い食感のクラッカーです。赤じそのふりかけをまぶしたクラッカーは、おやつにも、おつまみにもぴったりです。

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32枚分

材料
70g
30g
Aビート糖(粉末タイプ) 50g
小さじ1/4
米油 50g
無調整豆乳 30g
小さじ1

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作り方

  • 下準備

    オーブンは160℃に予熱しておく。天板にオーブンシートを敷いておく。

  • 工程1

    ボウルにAを入れて手でぐるぐる混ぜ、米油を入れて両手でこすり合わせるようにしながら混ぜ、そぼろ状にする。

  • 2

    さらに豆乳を加え、全体にしっとりとなじむまで手で混ぜ、両手でぎゅっとボール状に丸める。

  • 3

    ラップ2枚ではさみ、めん棒で2mm厚さにのばし、赤じそふりかけを全体にちらして手で軽く押さえてなじませる。

  • 4

    食べやすく切り、天板にのせて160℃のオーブンで20分ほど焼く。カリッとしていたら焼き上がり。天板のまま冷ます。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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