レシピID 20180419094359

洋菓子 焼き菓子

米粉のブルーベリーサワークリームマフィン

初級レベル

50分

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オーブン

森崎 繭香 先生

ブルーベリーとサワークリームが入ったちょっと軽めのマフィンはおやつだけでなく朝ごはんにもぴったりです。今回はホワイトチョコでデコレーションをしていますが、ホワイトチョコをゴロゴロ生地に混ぜ込んでもおいしいです。

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6個分

米粉のブルーベリーサワークリームマフィン
50g
80g
溶き卵 1個分
50g
130g
小さじ1
大さじ1/2
70g
デコレーション
20g

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作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱しておく。型にグラシンカップを敷いておく。

  • 作り方1

    ボウルにバターを入れてほぐし、てんさい糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。溶き卵を4〜5回に分けて、少しずつ加えて都度混ぜる

  • 作り方2

    サワークリームを加えて、ゴムベラで混ぜる。

  • 作り方3

    Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜ、さらにキルシュ、冷凍ブルーベリーを加えて均一になるまで混ぜる。

  • 作り方4

    型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで25〜30分焼く。 竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。網の上で冷ます。

  • 作り方5

    ボウルにホワイチョコを入れて湯せんで溶かし、マフィンの上にスプーンでたらす。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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