レシピID 20170721103649
抹茶の深みが味わいを広げる定番メニュー。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 基本のシロップを作る
鍋に水、グラニュー糖、きび砂糖、水あめを入れて火にかける。沸騰させて、砂糖が溶けたら火を止めて、そのまま冷ます
2 抹茶シロップを作る
ミキサーに基本のシロップと抹茶を入れて撹拌し、容器に漉す。
3 白玉を作る
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、指先で練り混ぜる。
4 白玉を作る
耳たぶ程度のやわらかさになったら丸め、指で軽くつぶす。
5
鍋に湯を沸かし、3の白玉を入れてゆでる。 白玉が浮き上がってきたら冷水にとる。
6 かき氷を作る
器に氷を半分まで削り、基本のシロップをかけ、もう一度氷を削って1の抹茶シロップを回しかけ、ゆであずき、3の白玉をのせる。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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