オレンジレイヤーケーキ

作り方

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  下準備

  オーブンを160℃に予熱。22cmケーキ丸型2つに紙を敷いておく。バターは柔らかくしておく。小麦粉、粉砂糖、ベーキングパウダーはふるっておく。

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  ケーキ1

  バターと砂糖を軽くふんわりするまで、ハンドミキサーで充分に混ぜる

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  2

  卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる

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  3

  粉類、塩とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜ合わせる

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  4

  生地を2つのボウルに分け、1つのボウルにオレンジの皮の小片、もう1つのボウルにマカダミアを加え、どちらもさっくり混ぜ合わせる

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  5

  オレンジの皮の入った生地を型の一つに入れ、マカダミアの入った生地をもう1つの型に入れ、共に表面をならし、なめらかにする

• 6

  オーブンの中段で約30分焼く

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  7

  約10分程で粗熱が取れたら、型から外し、ケーキクーラーの上で完全に冷ます

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  アイシング1

  バターがふんわり柔らかくなるまで混ぜ、クリームチーズと粉砂糖を加え、さらになめらかになるまで混ぜる

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  2

  なめらかになったら、オレンジの皮の小片とオレンジジュースを加え、更になめらかになるまで混ぜる

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  仕上げ1

  ケーキが冷めたら、それぞれ水平に半分に切る

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  2

  マカダミア入りのスポンジを皿にのせ、アイシングを塗る

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  3

  これにオレンジの皮入りスポンジをのせ、コアントロー半分をはけで塗る

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  4

  更にアイシングを塗り、最後はオレンジの皮入りスポンジになるように、段々と層を重ねていく

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  5

  アイシングの残りを表面、側面に塗る

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  6

  ケーキの側面をマカダミア、表面を細く切ったオレンジ皮の甘露煮で飾り付ける