お茶クッキー

レシピID 20170620110525

やさしくお茶が香ります。いつもの抹茶の分量より多めに入れるのがポイント。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

6~7cm大の型 約18枚

合計金額

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作り方

  • 準備1

    薄力粉とお茶は粗めのザルでふるっておく。

  • 2

    バターと卵は常温に戻しておく。

  • 手順1

    手順1

    ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで練る。

  • 2

    2

    グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。

  • 3

    3

    卵を溶いて2~3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    粉類を加え、練らずにさっくりと切るように混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    粉気がなくなってきたらひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  • 6

    6

    打ち粉をした台に生地を置き、手もみして少しずつ柔らかくしたら、麺棒で5mm厚さに伸ばす。

  • 7

    7

    型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。※抜き型に打ち粉を軽くつけると抜きやすい。生地が柔らかくなってきたら、その都度冷蔵庫で30分ほど休ませながら作業するときれいに抜けます。

  • 8

    8

    予熱した160℃のオーブンで12分程焼き、網の上で完全に冷ます。※大きいものは長めに焼く。

  • 9

    9

    お好みでアイシングする。アイシングの作り方アイシングの塗り方参照。