ひなまつりロールタワーケーキ

作り方

• 準備1

  オーブンを180℃に予熱しておきます。

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  2

  型にオーブンシートを敷いておきます。

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  生地1

  ボウルで卵をほぐし、グラニュー糖を加え混ぜ合わせます。

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  2

  湯煎にかけ、混ぜながらひと肌まで温め、グラニュー糖を溶かします。

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  3

  湯煎からはずし、ボリュームが出て白くもったりするまでハンドミキサーの高速で一気に泡立てます。

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  4

  低速できめを整えます。ゆっくりと生地で字が書ける状態が目安です。

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  5

  ふるった薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと切り混ぜます。

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  6

  粉っ気がなくなったら胡麻油、牛乳の順に加えて混ぜ合わせます。

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  7

  ⑥の生地を半量ずつに分けます。

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  8

  片方にはピンクアイシングを、もう片方にはグリーンアイシングをつまようじの先に付け、少量ずつ様子をみながら加え混ぜ、お好みの色にします。この時も泡をつぶさないようにゴムべらで優しく切り混ぜます。

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  9

  型の半分にピンク生地を、もう半分にグリーン生地を流し入れます。

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  10

  180℃のオーブンで10分程焼きます。

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  11

  焼きあがったらオーブンシートなどの上にひっくり返して紙をそっとはがし、乾燥しないように紙をかぶせてそのまま冷まします。

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  桜クリーム

  ボウルに生クリーム、さくらあんを入れ、ホイッパーで角がやさしく立つまで泡立てます。

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  抹茶クリーム

  ボウルに生クリーム、グラニュー糖、抹茶を入れ、ホイッパーで角がやさしく立つまで泡立てます。

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  仕上げ1

  ⑪の生地をピンクとグリーンに切り分けます。

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  2

  きれいな面を下にして新しいオーブンシートの上にそれぞれ置き、ピンク生地には桜クリームを、グリーン生地には抹茶クリームを適量のせ、カードなどで平らに伸ばします。

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  3

  手前からくるくると巻いていき、それぞれ6～8等分にカットします。

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  4

  お皿の上にバランスよく積み重ねていきます。

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  5

  余ったクリームを接着剤代わりにして適当な場所に飾りやフルーツを付けていきます。