ガルバンソーの調理方法

レシピID 201701

ひよこ豆、チャナ豆、チャックビーンズとも呼ばれ、メキシコ、インド、ヨーロッバでは非常に良く食べられている豆です。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

お好みの量で

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    一晩水に浸ける。

  • 2

    2

    途中あくを取りながら、柔らかくなるまで茹でます。(茹で時間の目安:30〜40分)

  • 2
  • 甘露煮に

    甘露煮に

    水3/4カップ、砂糖大2、しょうゆ小1で蓋をして弱火で20〜30分煮込みます。
    日本風に甘露煮にすると栗のような味わいがあります。

  • シチューに

    シチューに

    普段のシチューに少し加えるとひと味違うシチューが楽しめます。

  • サラダに

    サラダに

    グリーンサラダにゆでたガルバンソーを入れると栄養のバランスが良くなります。

  • カレーに

    カレーに

    たまねぎ600g、トマト水煮250g、クミンシード小さじ1/2でカレーベースを作り、ガルバンソー120g、コリアンダー、レッドペッパー、タ-メリック、ガラムマサラなどで煮込みます。さっぱりとしたスパイシーなカレーになります。