レシピID 20151119122804

洋菓子 焼き菓子

ジャムサンドチョコクッキー

初級レベル

60分

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オーブン

TOMIZ

ほろ苦いココアクッキーで甘酸っぱいラズベリージャムをサンドしました。アナタの気持ちと一緒に小さな袋に詰めて、バレンタインデーのギフトにいかがですか。

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約18個分

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作り方

  • 準備1

    バターは室温に戻しておきます。

  • 2

    薄力粉、ココア、アーモンドパウダーを合わせてふるっておきます。

  • 3

    オーブンを180℃に予熱しておきます。

  • 作り方1(クッキー生地)

    バターをクリーム状になるまでよく練り、グラニュー糖を加えさらによく混ぜ合わせます。

  • 2

    卵黄をひとつずつ加え、混ぜ合わせていきます。

  • 3

    ふるっておいた粉を(2)に加え混ぜ合わせます。

  • 4

    生地を口金をセットした絞り袋に入れ、天板に直径3~4cmに丸く渦巻き状に絞ります。

  • 5

    絞り終わりの部分にスライスアーモンドをのせます。

  • 12

    180℃のオーブンで約15分焼きます。

  • 6(ラズベリージャム)

    ラズベリー、グラニュー糖、レモン果汁を鍋に入れ、中火弱にかけ煮つめます。

  • 7

    ラズベリーが煮崩れとろみがついたら、火からおろして冷まします。

  • 8(組み立て)

    冷めたジャムを焼けたクッキーの裏面に塗り、もう1枚のクッキーでサンドします。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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