モルトシロップ(ユーロモルト) / 5kg

商品No.00098300

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数量

6,600 円 (税抜)

7,128円 (税込)

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商品概要

*この商品は業務用です。
粉1kgに対し5g位が目安です。焼き色の向上に。
イタリアのディアマルテリア・イタリアーナ社製モルトシロップです。水分量が少なく粘度が高いため、扱いやすい商品です。パンの外皮の色つやと風味がよくなります。

麦芽糖と酵素の力でパンをより美味しく!モルトには麦芽糖と酵素が含まれており、パンの色づきや釜伸びを向上させしっとりふわっと焼き上がります。小麦粉1kgに対して5gが目安です。
プロも使っているシロップタイプ!糖分の少ないハード系パンにモルトを加えることで、イーストを活発にして焼き色を良くします。
つやのあるベーグルに。ベーグルを茹でる際に、お湯に少し加えてみてください。焼き上がりの色とつやの良いベーグルに仕上がりますよ!
保管方法フタをしっかり閉めて冷蔵庫へ!冷蔵庫で保管すると一層扱いやすくなりますよ。

名称

麦芽エキス

原材料名

大麦モルト、コーングリッツ

原産国名

イタリア

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から 18 ヶ月

コンタミネーション

* 大麦の輸送設備等は小麦にも使用しております。

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 322kcal たんぱく質 4.5g 脂質 0.4g 炭水化物 75.0g 食塩相当量 0.09g

注意事項

* 冷蔵庫で保管すると一層扱いやすくなります。

更新情報

2014.03.01 規格変更250g→180g

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