熱湯でオイルオフ
オイルコーティングされたままだと、フルーツにお酒がしみこみにくく、お酒の表面に油脂が浮いてしまい、きれいな仕上がりになりません。
フルーツをざるにあけ、熱湯をそっと回しかけてコーティングを落とし、キッチンペーパーなどでよく水気をふき取ってから漬け込みましょう。
![熱湯を回しかけてキッチンペーパーなどでよく水気をふき取る](https://tomiz.com/column/wp-content/uploads/sites/17/2016/10/qa_074_01.jpg)
オイルコーティングされたままだと、フルーツにお酒がしみこみにくく、お酒の表面に油脂が浮いてしまい、きれいな仕上がりになりません。
フルーツをざるにあけ、熱湯をそっと回しかけてコーティングを落とし、キッチンペーパーなどでよく水気をふき取ってから漬け込みましょう。