お菓子作り

地域にやさしい“自然派シュークリーム”を届ける専門店 | 富澤商店卸　ご利用店舗を訪ねて

全国のパン屋さん・お菓子屋さんに素材をお届けしている富澤商店卸サービス。今回は、富澤商店卸サービスをご利用いただいているお店の中から、東京都港区・田町にある『自然派シュークリーム専門店 Where is my chou？』さんをご紹介します。 2024年10月、再開発が進む田町エリアに誕生したこちらのお店は、米粉を使ったグルテンフリーのシュークリームと焼き菓子が魅力。「美味しい」と「やさしい」を同時に感じられるスイーツで、地域の方々の日常にそっと寄り添っているお店です。

『富澤商店卸』ご利用店のご紹介米粉お菓子作り

シュークリームが膨らまない原因は生地の硬さ？焼き上がりの違いを徹底比較

こんにちは。富澤商店オフィシャルクリエイターのけいちょんです。今回のテーマは「シュークリーム」。一見シンプルなお菓子ですが、思ったように膨らまなかったり、形が安定しなかったり…… そんな経験はありませんか？私もなかなか仕上がりが安定せず、作るのに苦労した思い出があるお菓子です。シュークリームの安定しない仕上がりの原因のひとつが、「生地の硬さ（＝卵の分量）」です。今回は生地の硬さに注目して、焼き上がりの変化を比べてみました。シュークリームがうまく焼けない方や、安定した仕上がりにならない方は、ぜひ参考にしてみてください。

比較・検証お菓子作り

子どもと一緒にお菓子作り｜手軽に楽しめるミックス粉のすすめ

こんにちは。富澤商店にてレシピ著者をしておりますマスダアイミです。皆さんは「ミックス粉」使ったことはありますか？ミックス粉とは、調理や製菓・製パンを簡単にするために、あらかじめ複数の原材料を配合した粉製品のことです。お菓子作り、パン作りが初めてな方や、一回完結で作ってみたい方にお勧めです。そして特に私がおすすめしたいのが、ミックス粉を使った「子どもと一緒に作る体験」。今回は実際製品を使ってみた感想とともに、子どもと一緒に手作りをする魅力をお話していきたいと思います。

商品紹介お菓子作り

kanonさんレシピ本発売記念インタビュー｜米粉おやつの魅力と掲載レシピを紹介

こんにちは富澤商店スタッフです。春の気配を感じるこの頃、今回のコラムでは富澤商店オフィシャルクリエイターkanonさんの新刊発売を記念したインタビューをお届けします。さらに、書籍に登場するレシピの中から、本コラムでは特別に1点ご紹介します。 2026年2月12日（木）、Instagramフォロワー10万人を超えるkanonさんのレシピ本『3ステップでリッチな味小麦粉なしのミニマルおやつ』が発売されました。米粉のおやつ作りを通して多くの方より支持を集めるkanonさんに、本書執筆のきっかけや、お菓子作りへの想いをうかがいました。

米粉書籍紹介お菓子作り

トフィーとは？イギリスのクラシックなお菓子の魅力｜作り方・味の特徴・アレンジレシピ

こんにちは！オフィシャルクリエイターのけいちょんです。バターと砂糖の香ばしい香りに、思わず手が伸びてしまうお菓子「トフィー」。実はこのトフィー、イギリスの伝統的なお菓子のひとつで、シンプルな材料からさまざまなスイーツへと派生してきた、奥深...

基本・初心者お菓子作り

白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉の違いとは、基本の使い方紹介

こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は、もちもち食感を生み出してくれる白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉に注目。それぞれの特徴や基本的な使い方をご紹介します。名前からなんとなくイメージはできそうですが、実は「大枠でしか分かっていないかも…？」という方も多いのではないでしょうか。それぞれの粉に合ったお菓子を通して、素材ごとのおいしさを一緒に味わっていきましょう～。

和菓子基本・初心者商品紹介米粉お菓子作り

お正月におすすめなアレンジレシピ＆黒豆の簡単活用レシピ12選をご紹介！

こんにちは、富澤商店スタッフです。クリスマスが過ぎ、次はお正月の支度。年末年始は楽しいイベントが盛り沢山！それに伴う料理やお菓子作りにも奔走しますね。今回のコラムでは、いつものお正月料理を更に盛り上げるおすすめアレンジレシピや、お正月料理に使われる定番の「黒豆」が余った時に美味しく簡単に活用いただけるレシピをご紹介していきたいと思います！美味しいものを沢山作って、食べて、2026年も皆様が元気に過ごせることをお祈りしております。

基本・初心者イベントお菓子作りその他

本格ボンボンショコラに挑戦！型抜きショコラの作り方と失敗しないコツ

こんにちは!　お菓子教室主催の熊谷裕子です。今回はちょっと本格ショコラに挑戦したい!という方におすすめ、型を使ったボンボンショコラについて詳しくご紹介します。ちょっと頑張れば、お家でもショコラティエみたいな艶やかとろーりショコラが作れます！合わせて前回のコラム「美しいボンボンショコラを作るには？決め手となるテンパリングの基本」もご覧ください。

お菓子作り

お鍋ひとつで作れる！｜失敗しにくい基本のシュークリームレシピ

こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は、一見敷居が高そうに見えるけど、実際作ってみたら意外と簡単？！なシュークリームを深掘りしていきます！スイーツなのに砂糖を使わない！？バターはこれだけでいい！？材料の敷居もギリギリに下げたレシピもご紹介します。シーズン問わず、いつものおやつにお試しくださいね。仕上がりはご愛嬌もワンセット♪シュークリームの世界を旅してみましょう～！

基本・初心者商品紹介お菓子作り

ヘクセンハウスを親子で作ろう！クリスマスワークショップ開催レポート

こんにちは、富澤商店スタッフです。 12月13日（土）・14日（日）の2日間、富澤商店ノースポート・モール店にて、親子で参加できる「ヘクセンハウスを作ろう！クリスマスワークショップ」を開催しました。会場はノースポート2F センターアベニュー（3COINS＋前）。各日午前・午後の全4回、幼稚園生以上のお子さまを対象に実施し、多くの親子にご参加いただきました。

イベント商品紹介お菓子作り

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