基本・初心者

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ピーカンナッツとは?くるみとの違いは? ピーカンナッツのおすすめ商品・レシピをご紹介

くるみに良く似たスタイリッシュなピーカンナッツ!くるみはパンや焼き菓子によく使うけど、ピーカンナッツはあまり使ったことがないわ、という方も必見! くるみとの違いは?おすすめのレシピは?など、その魅力を探っていきたいと思います。 お菓子作りの世界が広がるきっかけになると嬉しいです!
フルーツ

コンポートとは?ジャムとの違いは?旬のいちごの美味しさを閉じ込めよう

今回は生のいちごを使ったコンポートのレシピを紹介します。あまりカチッと決まったレシピではないので、作って、味見して、お砂糖やレモンの量は好みや用途に合わせて加減してください。 ジャムよりも使うお砂糖の量が少ないので、様子を見ながら数日で食べ切るのがおすすめです。
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ライ麦とは?| パン以外にも美味しく使える!おすすめレシピをご紹介

今回は、パン作りをする方ならきっと一度は耳にしたことがある「ライ麦」についてご紹介しようと思います。 また、いざライ麦を買ってみたはいいけれど、なかなかパン作りには使わずに余らせてしまっている方や、パン作りはできないけどライ麦レシピを試してみたい!という方向けに、ライ麦を使った簡単レシピも新しく作りましたのでご紹介します!
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サブレの食感別作り方 | お好みはどれ?~サクサク・ホロホロ・ザクザク~

バターと薄力粉の割合が1:1の王道サブレを作ったことが無かったので、 今回のコラムではバターと薄力粉が1:1の割合のサブレを【基本のサブレ】と位置づけし、 食感の違いを目指す為、【粉の配合を1.5倍にしたサブレ】と、 他材料を加えてみる【水あめ入りサブレ】の3つを作っていきたいと思います。
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ミルクチョコとスイートチョコは代用できる?失敗しないチョコレート選びとは?ガトーショコラを焼き比べ

レシピ指定のチョコと家に在庫のあるチョコを見比べて「うーん…こちらのチョコで置き換えられないかな」と悩んだご経験がお菓子作りが好きな方なら1度はあるかもしれません。 他にも「私はビターチョコを使ったレシピが好きだけれど、召し上がる方は苦みが弱いほうが好きかも?」との理由からチョコを変えてみようかな?と迷うこともあるかもしれません。 カカオ分がそう遠くなければ置き換えてよさそうに思いますが、「味わい」以外にも仕上がりに違いが出るのでしょうか? 今回はチョコレートのお菓子の代表格である「ガトーショコラ」で焼き比べしてみなさんに結果をご紹介します。のんびりと読んでいただき、材料選びの一助になれば幸いです。
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米味噌と豆味噌の違いとは? ~味噌について知る~

米味噌は「米」を使って仕込む味噌で、豆味噌は「豆」を使って仕込む味噌です。 米味噌を作る際に必要なのが一般的に「大豆・塩・米麹・水」で、 豆味噌を作る際に必要なのが「大豆(豆麹)・塩・水」です。豆味噌は豆のみで発酵熟成させます。
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つぶジャムとは? 入れるだけ簡単!パン・お菓子の味と食感のアクセントに おすすめレシピ3選をご紹介

つぶジャムは、その名の通り小さな粒状のジャムです。 富澤商店で取り扱いのあるジャムのフレーバーは、いちご、メープルシロップ、ブルーベリー、コーヒー、チョコ&バナナ、練乳&いちごの6種類です。
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お正月におすすめなアレンジレシピ&黒豆の簡単活用レシピ12選をご紹介!

こんにちは、富澤商店スタッフです。クリスマスが過ぎ、次はお正月の支度。年末年始は楽しいイベントが盛り沢山!それに伴う料理やお菓子作りにも奔走しますね。今回のコラムでは、いつものお正月料理を更に盛り上げるおすすめアレンジレシピや、お正月料理...
イベント

バーチディダーマとは? サクほろなチョコサンドクッキー♫ バレンタインにぴったりなレシピをご紹介

「Baci di dama」 = 「貴婦人のキス」という名のイタリア北部ピエモンテ州発祥のお菓子です。 半球形の2つのクッキーの間にチョコレートを挟んで仕上げます。クッキーが合わさった形が唇に似ているので、その名がついたといわれ、今ではイタリア全土で作られているそうです
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平日クリスマスは大忙し!便利アイテムを使った簡単献立&時短クリスマスケーキレシピ8選をご紹介♪

こんにちは、富澤商店スタッフです。2024年のクリスマスは1週間のど真ん中、水曜日に迎えますね。平日にパーティメニューは作れない~!と、その前後の週末にクリスマスパーティーをされるご家庭も多いのではないでしょうか?でもやっぱり、当日やイブ...
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