ストロベリーレアチーズ

作り方

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  1

  クリームチーズをレンジに20秒くらいかけてやわらかくし、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

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  2

  解凍したいちごピューレを少しずつ加えながら混ぜる。

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  3

  好みでレモン汁を加える。

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  4

  あらかじめ水で十分にふやかしたゼラチンをレンジまたは湯せんで溶かして加える。

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  5

  生クリームをとろりとするくらい(5分立て)まで泡立てる。

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  6

  5を加える。

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  7

  全体をまんべんなく混ぜる。

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  8

  トレーにのせた型に流す。

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  9

  トレーごと台にトントンと落として空気をぬき、冷凍庫でしっかり冷やし固める。

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  10

  固まったらラップをしておくようにする。

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  11

  冷凍のまま型をめくるようにしてとりだす。

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  12

  お皿にのせて冷蔵庫で一晩または半日解凍し、飾り用のいちごピューレを真ん中に流し、飾りを飾る。