レシピID 601201

和菓子 だんご・もち・練りきり

おはぎ(レンジ使用)

初級レベル

60分

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電子レンジ

TOMIZ

春は牡丹餅(ぼたもち)、秋はお萩(おはぎ)、花にちなんだ季節感あふれる呼び名が付いています。

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10個分(5種類各2個)

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作り方

  • 準備1

    もち米は洗って、かぶるぐらいの水に1時間浸しておく。

  • 準備2

    粒あんは40g×2個、20g×8個を丸めておく。

  • 1

    電子レンジOKの容器に水気を切ったもち米を入れ、水カップ2/3を入れる。

  • 2

    ラップをしてレンジで5分加熱し、ラップをはずして、木しゃもじで全体をかき混ぜる。

  • 3

    再びラップをして2分加熱し、5分そのままおいて蒸らす。

  • 4

    ラップをはずし塩を加え、すりこぎで半つぶしにする。

  • 5

    丸めておいた粒あん40gは手のひらで押さえて平らにし、もち米をかたちよく包む。粒あん20gはそれぞれもち米で包み、きな粉、青のり、黒ごま、白ごまをまぶす。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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