白玉だんご

作り方

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  準備

  鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。

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  1

  白玉粉に水を少しずつ加えながら混ぜる。(手にくっつかず、押してひび割れない程度が理想的な硬さ)

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  2

  生地を2cm程の大きさに丸める。

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  3

  沸騰した鍋に生地を入れ、中火で茹でる。白玉が浮いてきたら弱火にして茹でる。その時、白玉をつついて回転させる。(ただグラグラ沸騰したお湯で茹でると食感が悪くなってしまう)

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  4

  生地に透明感がでてきたら冷水に取る。冷めたら水気を切ってお召し上がり下さい。