ココクランチ

作り方

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  準備1

  ココナッツオイルは室温でクリーム状にしておく。(ココナッツオイルは25℃以上で液状になります。液状になっている場合は冷蔵庫や氷水で冷やして固形にしてからご利用ください。)

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  2

  オーブンを170℃に予熱しておく。

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  3

  天板にクッキングシートを敷いておく。

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  4

  ドライパッションフルーツは5mm角に刻んでおく。

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  作り方1

  ★印のクランチの材料を全てボウルに入れ、両手のひらですり合わせながらさらさらとしたそぼろ状にする。

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  2

  天板の上に(1)の生地を同じ厚みになるようにのせる。

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  3

  170℃のオーブンで10〜12分こんがり色づくまで焼き、完全に冷ましてボウルに移す。

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  4

  ホワイトチョコレートを45℃の湯煎で溶かし、(3)のクランチにドライパッションフルーツと共に加える。

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  5

  ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせたら、スプーンで型に詰めて冷蔵庫で冷やし固める。(できれば丸一日しっかり冷やす)

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  型を使用しない場合

  ※バットなどにオーブンシートを敷き、(5)の生地を平らに流し固め、お好みの形にカットしても。