胡麻のチーズケーキ

レシピID 4176A

TOMIZ

TOMIZ

製菓用太白胡麻油を使用した口どけの良い軽めのチーズケーキ。胡麻のペーストでコクとまろやかさを加えました。

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン

材料

デコ型(18cm) 1台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    オーブンを170℃に予熱しておく。

  • 作り方1

    作り方1

    グラハムクラッカーを細かく砕き、胡麻油(B)を加えてよく混ぜ合わせ、型の底にしっかりと敷き込みます。

  • 2

    2

    牛乳とねり胡麻を鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。

  • 3

    3

    ボウルに卵黄を入れほぐし、グラニュー糖(A)を加えてよくすり混ぜます。

  • 4

    4

    胡麻油(A)を少しずつ混ぜながら加えます。

  • 5

    5

    コーンスターチを加え混ぜ合わせます。

  • 6

    6

    (5)に(2)を少しずつ加え混ぜ合わせ、レモン果汁を加え混ぜ合わせます。

  • 7

    7

    別のボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでよく練ります。

  • 8

    8

    (7)に(6)を少しずつ加え混ぜ合わせます。

  • 9

    9

    別のボウルに卵白をほぐし、グラニュー糖(B)を数回に分けて加えながら、柔らかめのメレンゲを立てます。

  • 10

    10

    (8)に(9)を加え混ぜ合わせます。

  • 11

    11

    (1)の型に流し入れ、170℃のオーブンで約40〜45分焼きます。

  • 12

    12

    焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱をとり、型からはずします。