コーヒーナッツのメレンゲ

作り方

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  くるみのカラメルがけ1

  手なべにグラニュー糖と水を入れ火をつける。

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  2

  カラメル色になったら火を止める。

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  3

  手早くくるみを入れて絡める。

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  4

  オーブンシートの上に広げ、冷ます。

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  5

  冷めて固まったら、包丁で細かく刻む

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  コーヒーのメレンゲ1

  インスタントコーヒーは茶こしを通してパウダー状にしておく。

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  2

  オーブンを100℃に予熱する。

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  3

  卵白をハンドミキサーでほぐす。

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  4

  グラニュー糖を3回に分けて加え泡立てる。

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  5

  パウダー状にしたインスタントコーヒーをまんべんなく加え合わせる。

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  6

  丸口金をセットした絞り袋に生地を詰める。

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  7

  均等に絞る。

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  8

  刻んだくるみのカラメルがけをふる。オーブン100℃で約60分焼成。※湿気に弱いお菓子なので、密封容器にシリカゲルを入れて保存すると良い。