モルトパフ入りチョコレート

Name: モルトパフ入りチョコレート
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: チョコレート(クーベルチュールチョコレート フレーク(スイート)) 200g; モルトパフ 20g; マイクリオ (カカオバターパウダー) 2g(小1)

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レシピID 404701

富澤商店

中級レベル
30分

冷蔵庫
火気

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材料

チョコレート(クーベルチュールチョコレートフレーク(スイート)) 969円(税込): 200g

モルトパフ 237円(税込): 20g

マイクリオ (カカオバターパウダー) 486円(税込): 2g(小1)

合計金額

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作り方

準備

バットにOPPシートまたはパラフィン紙を敷いておきます。
手順1

チョコレートを湯煎で溶かしチョコレートの温度を45℃〜50℃にします。湯煎から外し、ツヤが出るように混ぜます。
手順2

湯煎のボールに水を入れチョコレートの温度を31℃〜32℃に下げ調整します。水の入ったボールから外し、よく混ぜます。
手順3

マイクリオを加え、溶かし合わせます。
手順4

モルトパフを加え、混ぜ合わせます。
手順5

OPPシートを敷いたバットに平らに敷き詰め、乾くまで放置し、完全に固まる前にOPPシートごと取出しカットライン(ある程度深く入れておきます)をつけて冷蔵庫で冷やします。
手順6

固まったらカットラインにそって切り分けます。

富澤商店

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