基本のオレンジピールのパウンドケーキ

作り方

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  準備1

  (A)の粉類をふるっておく。
  卵とバターを常温に戻しておく。

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  準備2

  オレンジピールを細かく切り、オレンジキュラソーをかけておく。
  ピスタチオを刻む。

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  準備3

  型にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をはたいておく。

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  1

  ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜクリーム状にする。

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  2

  はちみつ、砂糖を加え白くなるまで空気を含ませるように混ぜ合わせる。

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  3

  全卵を数回に分けて混ぜる。

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  4

  (A)のふるった粉類を入れ切るように混ぜる。

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  5

  さらにオレンジピールを加え混ぜ、最後にレモンの表皮のすりおろしを加える。

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  6

  生地を型に入れ、ゴムベラで表面をならし、170度のオーブンで40〜45分焼成する。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

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  7

  粗熱が取れたら型から外し、仕上げにあんずジャムにオレンジキュラソーを合わせ表面にハケ塗りをする。

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  8

  刻んだピスタチオを乗せる。