メープル風味食パンミックス使用【レーズンシュガーパン】

作り方

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  1

  ホームベーカリーにメープル風味食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、具入れサインありの「食パン生地コース」でスタートする。具入れのコールが鳴ったらレーズンを加える。

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  2

  できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで8等分する。

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  3

  表面をはらせるようにして丸める。

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  4

  濡れふきんをかけて15分間休ませる。

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  5

  ガスを抜くようにおさえ、軽く丸めなおす。

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  6

  ベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)を使用、または温かいところにおいて40分間発酵させる。

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  7

  約2倍になったら発酵完了。

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  8

  ナイフなどで中央に切れ込み(クープ)を入れる。

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  9

  塗り卵をする。

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  10

  8等分に切ったバター(1個あたり3g程度)を中心にのせる。

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  11

  その上にグラニュー糖をたっぷりと振りかける。

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  12

  200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。