メープル風味食パンミックス使用【レーズンシュガーパン】

レシピID 305601

レーズンがたっぷり入った、メープルが香り、砂糖のサクサク感がたまらないパン。

メープルシュガーをかけてさらにリッチにしてもおいしく焼きあがります。

  • 初級レベル
  • 100分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

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材料

8個分

材料

メープル風味食パンミックス
1袋(250g)
120g
インスタントドライイースト※
1袋(3g)
80g

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ホームベーカリーにメープル風味食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、具入れサインありの「食パン生地コース」でスタートする。具入れのコールが鳴ったらレーズンを加える。

  • 2

    2

    できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで8等分する。

  • 3

    3

    表面をはらせるようにして丸める。

  • 4

    4

    濡れふきんをかけて15分間休ませる。

  • 5

    5

    ガスを抜くようにおさえ、軽く丸めなおす。

  • 6

    6

    ベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)を使用、または温かいところにおいて40分間発酵させる。

  • 7

    7

    約2倍になったら発酵完了。

  • 8

    8

    ナイフなどで中央に切れ込み(クープ)を入れる。

  • 9

    9

    塗り卵をする。

  • 10

    10

    8等分に切ったバター(1個あたり3g程度)を中心にのせる。

  • 11

    11

    その上にグラニュー糖をたっぷりと振りかける。

  • 12

    12

    200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。