レシピID 305601

食材の使い方 食パンミックス

メープル風味食パンミックス使用【レーズンシュガーパン】

初級レベル

100分

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ホームベーカリー オーブン

TOMIZ

レーズンがたっぷり入った、メープルが香り、砂糖のサクサク感がたまらないパン。

メープルシュガーをかけてさらにリッチにしてもおいしく焼きあがります。

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8個分

材料
メープル風味食パンミックス 1袋(250g)
120g
インスタントドライイースト※ 1袋(3g)
80g

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※インスタントドライイーストはメープル風味食パンミックスのセットに含まれています。

作り方

  • 1

    ホームベーカリーにメープル風味食パンミックス、水、インスタントドライイーストをセットし、具入れサインありの「食パン生地コース」でスタートする。具入れのコールが鳴ったらレーズンを加える。

  • 2

    できあがった生地を打ち粉(強力粉)をふった台の上に取り出し、包丁などで8等分する。

  • 3

    表面をはらせるようにして丸める。

  • 4

    濡れふきんをかけて15分間休ませる。

  • 5

    ガスを抜くようにおさえ、軽く丸めなおす。

  • 6

    ベーキングペーパーを敷いた天板に並べて、オーブンレンジの発酵機能(38〜40℃)を使用、または温かいところにおいて40分間発酵させる。

  • 7

    約2倍になったら発酵完了。

  • 8

    ナイフなどで中央に切れ込み(クープ)を入れる。

  • 9

    塗り卵をする。

  • 10

    8等分に切ったバター(1個あたり3g程度)を中心にのせる。

  • 11

    その上にグラニュー糖をたっぷりと振りかける。

  • 12

    200℃に予熱したオーブンで約10分間、焼き色が付くまで焼く。網などの上に取り、粗熱がとれたら完成。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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