甘納豆パン

作り方

• 

  

  1

  ◆甘納豆は最終発酵に入ったタイミングで生地を取り出し、平らに伸ばして甘納豆を散らす。甘納豆が中に入るように棒状にくるくると生地を丸めながらひとまとめにして、ハネを取ったケースに生地を戻し、再度ベーカリーにセットして蓋をし、発酵〜焼成する。

• 2

  ◆甘納豆はかなりべたつきますので、自動投入で入れる場合、全て落ち切らない事があります。また、甘納豆を最初から入れると、捏ねの段階で砕けて生地に混ざってしまう事がありますのでご注意ください。

• ※

  お手持ちのホームベーカリーの食パンの配合でお作りください。