3種を合わせた煮豆

Name: 3種を合わせた煮豆
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 虎豆 50g; 大福いんげん豆 50g; 中長うずら豆 50g; 水 600cc; タンサン(重曹) 小さじ1/2; シママース 小さじ1/4; さくらんぼ印 グラニュー糖 100g; 柴沼醤油 紫峰の滴 大さじ1/2; クッキングシート 適量; 茶色い紙のクッキングシート 25cm×5m 適量

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レシピID 204501

富澤商店

10〜3月の新豆用レシピです。

中級レベル
50分

火気

この著者のレシピ一覧

材料

3〜4人分

材料

虎豆 723円(税込): 50g

大福いんげん豆 691円(税込): 50g

中長うずら豆 410円(税込): 50g

水: 600cc

タンサン(重曹): 小さじ1/2

シママース 399円(税込): 小さじ1/4

さくらんぼ印　グラニュー糖 432円(税込): 100g

柴沼醤油　紫峰の滴 475円(税込): 大さじ1/2

クッキングシート 264円(税込): 適量

茶色い紙のクッキングシート　25cm×5m 264円(税込): 適量

合計金額

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作り方

準備

3種類の豆を軽く洗って鍋に入れ、重曹を溶かした水800cc(分量外)を加えて一晩浸けておきます。
作り方1

鍋を中火にかけ、沸騰したら一度茹でこぼします。
2

水600ccと豆を入れ中火で沸騰後、クッキングペーパーなどで落し蓋をし、豆が踊らないよう極々弱火で30分程煮ます。
3

豆が見える程度に湯を捨て、砂糖を加えて10分程煮ます。
4

塩、醤油(お好み)で味を調え、火をとめて冷まします。

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
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