赤えんどう豆の煮方

Name: 赤えんどう豆の煮方
Ingredients: 北海道産 赤えんどう 1カップ; タンサン(重曹) 小さじ0.5; 水 3カップ

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レシピID 200101

富澤商店

青えんどう豆でも同じ方法で煮ることができます。

初級レベル
0分

火気

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材料

北海道産赤えんどう 367円(税込): 1カップ

タンサン(重曹): 小さじ0.5

水: 3カップ

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

準備

赤えんどう豆は洗って3倍量の水(分量外)に重曹を加えて1晩(6〜8時間)浸しておきます。
作り方1

しわがのびて膨らんだ豆をつけ汁ごと火にかけます。
2

煮立ったら2〜3分おき、ザルにあげてゆで汁をきります。
3

豆を鍋に戻して分量の水を加え、豆がおどらないようごく弱火にし、フタをして1時間ほど煮ます。
4

煮上がったら火を止め、そのままふたをして、余熱で火を通す。
塩えんどう豆にする場合

ゆでこぼしてから、新たに水を加えて煮る際に、豆1カップにつき塩小さじ1/3を加えてやわらかくなるまで煮ます。

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
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