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ゲストさま
レシピID 20260217124110
苦みが少なく、濃厚な風味の抹茶をふんだんに使用した抹茶わらび餅。
とろけるようなもちもちの口あたりに、上品でさわやかな抹茶の甘みがふわりと広がります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・Bの抹茶はふるってグラニュー糖と混ぜておく。
・型を使う前に霧吹きをかけてまんべんなく濡らしておく。
1 わらび餅
わらび粉に水Aを加えて溶く。
2
準備しておいたBの材料を加えて混ぜる。
3
水Cを加えて混ぜる。
4
鍋に移し、混ぜながら中火で加熱する。
5
透明感が出るまで練りながら加熱する。
6
準備しておいた型に流す。
7
濡らした手で少し伸ばして平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
8 トッピング
トッピングの抹茶と溶けない粉砂糖を混ぜ合わせる。
9
茶こしで8をまな板の上にふり、そこに冷やしたわらび餅を型から出して上からも8をふるいかける。
10 仕上げ
8をまぶしながら2cm角にカットする。
11
さらに茶こしで8をふって出来上がり。
※冷やす時間を含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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