基本のチョコレートサラミ

作り方

• 準備

  ・アーモンドとピスタチオはローストしておく。
  ・サバトン　オレンジラメルを1cm角に切っておく。
  ・生クリームをレンジなどで沸騰直前まで温める。

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  1

  スイートチョコレートとプラリネノワゼットを湯煎で溶かす。

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  2

  1に温めた生クリームを加え混ぜ合わせる。

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  3

  2にAの材料を全部入れて全体に馴染む様に混ぜ合わせる。

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  4

  生地の温度を下げて扱いやすい固さにする。

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  5　成形

  4をOPPシートの上にのせる。

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  6

  OPPシートで包む用に棒状にし、シートの外側から巻き終わりの部分に向かって定規で締める。

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  7

  OPPシートできれいに包みなおし、固める。
  ※常温でも固まりますが、温度が高い季節などは冷蔵庫で冷やす。

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  8

  チョコレート生地が固まったら外側に粉砂糖をまぶす。

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  9

  お好みのサイズにカットして完成。

※冷やし固める時間含まない。