米粉のおからサブレ

作り方

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  1　サブレ生地

  フードプロセッサーに製菓用米粉、おからパウダー、ビート糖、塩を入れ、攪拌する。

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  2

  全体に混ざったら、2cm角に切ったバターを入れて、さらに撹拌する。

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  3

  バターが細かくなって全体に黄色っぽくなり、サラサラになったら卵を加えてさらに攪拌し、生地がひとまとまりになったら取り出す。

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  4　成形

  ラップを広げ、3の生地をのせ、ラップで包んで直径3cmの棒状に整える。ラップの端をきゅっとしめ、冷凍庫で20分ほど休ませる。
  ※生地を半分にして作業すると、成形しやすい。

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  5　焼成

  オーブンを180℃に予熱する。
  4のラップをはずして7mm厚さに切る。形を整えながら、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
  180℃のオーブンで20分焼く。

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  6

  こんがりとしたら取り出し、天板のまま冷まし完成。

※生地を冷やす時間は含まない。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。