丸ごとスイートポテト

作り方

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  準備

  ・さつまいもは皮ごと使うのでしっかりと洗う。

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  1

  水で湿らせたさつまいもをラップで包み電子レンジ600w7分ほど温める。竹串がスっと通るくらい柔らかくなっていればOKです。
  固いようなら柔らかくなるまで追加で温める。

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  2

  1本を縦半分にカットしてスプーンなどで中身をくり抜く。くり抜いた中身はボウルに入れる。

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  3

  皮に少し厚みがあったほうが崩壊せず綺麗に仕上がります。(5mm以上)
  もう1本のさつまいもは皮を剥き丸ごとボウルに入れる。

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  4

  ボウルに入れたさつまいもをフォークやマッシャーなどで潰す。

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  5

  砂糖、卵黄、牛乳、バニラオイルを加えてしっかりと混ぜる。
  ※砂糖の量はさつまいもの甘さで調節しても◎

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  6

  3のくり抜いたさつまいもの皮に5を1/2ほど入れる。

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  7

  さつまいも1本につき25gのクリームチーズをのせる。

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  8

  クリームチーズを包むように残りの5をのせ、手でギュッと固めて形を整える。

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  9　仕上げ

  ハケで卵黄を塗る。

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  10

  黒ごまを適量のせる。

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  11

  オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。(目安7～8分)
  ※温度調節が出来る場合は最高温度で焼いて下さい。
  ※グリルで焼いても大丈夫です。オーブンだと焦げ目がつきにくいので注意して下さい。

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  完成

  粗熱が取れたら完成。