【オーブン不使用】レイジーケーキ~簡単濃厚チョコレートケーキ~

レシピID 20230523143723

レイジーケーキとは、オーブンを使わず砕いたクッキーやチョコレートだけで作る簡単で美味しいチョコレートケーキのこと。
「Lazy(レイジー)」は“怠惰”という意味があり、手間をかけなくても、とても美味しく作れるくらい簡単なレシピです。
お手軽に濃厚なチョコレートケーキを作りたい方は、ぜひ作ってみてくださいね!

  • 初級レベル
  • 90分
  • 冷凍庫
  • 火気

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備

    ・型にムースフィルムを貼る。
    ・バットにラップやOPPシートを敷いた所に型をおいておく。

  • 1 ガルニチュール

    1 ガルニチュール

    グラハムビスケットとくるみを袋に入れて軽く砕いておく。

  • 2 チョコレート生地

    2 チョコレート生地

    ボウルにグラニュー糖とココアパウダーを入れてホイッパーで混ぜ合わせておく。

  • 3

    3

    鍋に牛乳とバニラペーストを入れて沸騰するまで加熱を行う。

  • 4

    4

    2の粉類を3の牛乳に加えながら混ぜる。粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    4の鍋にスイートチョコレートとバターを入れ、ムラが無い状態まで混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    1のガルニチュールに5を入れて全体的に馴染むまで、混ぜ合わせる。

  • 7

    7

    用意しておいた型に生地を流し入れ、平らにならしたら冷凍庫でしっかりと約1時間冷やし固める。

  • 8 ガナッシュ

    8 ガナッシュ

    鍋に生クリームを入れて沸騰するまで温める。

  • 9

    9

    耐熱ボウルにチョコレートを入れ、8を全量入れしっかりと混ぜ合わせる。
    ※溶けづらい場合は、電子レンジや湯煎を使用し温めて溶かしてください。

  • 10

    10

    冷やしておいた7の型に、ガナッシュを全量入れ平らにする。冷凍庫でしっかりと約1時間冷やし固める。

  • 11 仕上げ

    11 仕上げ

    しっかりと冷え固まったら型とムースフィルムを外し、ココアパウダーをふって完成。

※冷やす時間は含まない。