【オーブン不使用】レイジーケーキ～簡単濃厚チョコレートケーキ～

作り方

• 準備

  ・型にムースフィルムを貼る。
  ・バットにラップやOPPシートを敷いた所に型をおいておく。

• 

  

  1　ガルニチュール

  グラハムビスケットとくるみを袋に入れて軽く砕いておく。

• 

  

  2　チョコレート生地

  ボウルにグラニュー糖とココアパウダーを入れてホイッパーで混ぜ合わせておく。

• 

  

  3

  鍋に牛乳とバニラペーストを入れて沸騰するまで加熱を行う。

• 

  

  4

  2の粉類を3の牛乳に加えながら混ぜる。粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

• 

  

  5

  4の鍋にスイートチョコレートとバターを入れ、ムラが無い状態まで混ぜ合わせる。

• 

  

  6

  1のガルニチュールに5を入れて全体的に馴染むまで、混ぜ合わせる。

• 

  

  7

  用意しておいた型に生地を流し入れ、平らにならしたら冷凍庫でしっかりと約1時間冷やし固める。

• 

  

  8　ガナッシュ

  鍋に生クリームを入れて沸騰するまで温める。

• 

  

  9

  耐熱ボウルにチョコレートを入れ、8を全量入れしっかりと混ぜ合わせる。
  ※溶けづらい場合は、電子レンジや湯煎を使用し温めて溶かしてください。

• 

  

  10

  冷やしておいた7の型に、ガナッシュを全量入れ平らにする。冷凍庫でしっかりと約1時間冷やし固める。

• 

  

  11　仕上げ

  しっかりと冷え固まったら型とムースフィルムを外し、ココアパウダーをふって完成。

※冷やす時間は含まない。