台湾ドーナツ

レシピID 20200622134043

ドーナツ型で作る台湾ドーナツ!
練乳を入れたチョコレートにアーモンドプラリネでザクっとした食感のドーナツです。

  • 中級レベル
  • 90分
  • 電子レンジ
  • オーブン

作り方

  • 準備

    オーブンを180℃に予熱しておく

  • ドーナツ生地1

    ドーナツ生地1

    ホットケーキミックスとアーモンドプードルを入れたボウルに牛乳と全卵を入れてホイッパーで混ぜ合わせる

  • 2

    2

    溶かしバターとハチミツを入れて混ぜ合わせる

  • 3

    3

    絞り袋を使用して型に23g生地を入れる

  • 4

    4

    180℃のオーブンで8分焼成する

  • 5

    5

    ドーナツ型から外しケーキクーラーの上で粗熱を取る

  • 練乳チョコレート1

    練乳チョコレート1

    湯煎又はレンジを使用してホワイトチョコレートを溶かす

  • 2

    2

    生クリームと練乳をレンジで80℃まで温めた物を入れる

  • 3

    3

    全体にムラが無くなるまでしっかりと混ぜ合わせる

  • 4

    4

    粗熱の取れたドーナツの表面に練乳チョコレートをつけ冷蔵庫で冷やす(約20分)

  • 仕上げチョコレート1

    仕上げチョコレート1

    パータグラッセを湯煎又はレンジで溶かしアーモンドプラリネを入れて混ぜ合わせる

  • 2

    2

    冷蔵庫で冷やしておいたドーナツに仕上げチョコレートをつける

  • 3

    3

    仕上げチョコレートが固まったら溶けない粉砂糖をかけて完成