台湾ドーナツ

作り方

• 準備

  オーブンを180℃に予熱しておく

• 

  ドーナツ生地1

  ホットケーキミックスとアーモンドプードルを入れたボウルに牛乳と全卵を入れてホイッパーで混ぜ合わせる

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  2

  溶かしバターとハチミツを入れて混ぜ合わせる

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  3

  絞り袋を使用して型に23g生地を入れる

• 

  4

  180℃のオーブンで8分焼成する

• 

  5

  ドーナツ型から外しケーキクーラーの上で粗熱を取る

• 

  練乳チョコレート1

  湯煎又はレンジを使用してホワイトチョコレートを溶かす

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  2

  生クリームと練乳をレンジで80℃まで温めた物を入れる

• 

  3

  全体にムラが無くなるまでしっかりと混ぜ合わせる

• 

  4

  粗熱の取れたドーナツの表面に練乳チョコレートをつけ冷蔵庫で冷やす(約20分)

• 

  仕上げチョコレート1

  パータグラッセを湯煎又はレンジで溶かしアーモンドプラリネを入れて混ぜ合わせる

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  2

  冷蔵庫で冷やしておいたドーナツに仕上げチョコレートをつける

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  3

  仕上げチョコレートが固まったら溶けない粉砂糖をかけて完成